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【在家烘焙】高中低筋、無漂白，還有00麵粉 - ETNet

低筋麵粉 Pastry & Cake Flour（日本稱之為薄力粉）：此麵粉的蛋白質含量最低，通常介乎5%至8.5%之間。亞洲通常都統稱為低筋麵粉，但在北美洲就有 ...

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