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麵粉的低筋和中筋及高筋是怎麼區分的？第2頁 - 劇多

低筋麵粉 的英文名為“cake flour”，一看就知道最適合用來做蛋糕，此外也 ... 2、弱筋麵粉（Soft flour) 弱筋麵粉又稱低筋麵粉，蛋白質和麵筋含量低， ...

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