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做蛋糕要用哪種麵粉?

低筋麵粉 的英文名為Cake Flour，亦稱Low Gluten Flour 或Low Protein Flour 或Soft-Wheat Flour，在加拿大部分地區亦稱Cake and Pastry Flour。在英國、澳洲，低筋麵粉 ...

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