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法國麵粉的詳細分級，你真的了解T45、T55、T65嗎？

高筋粉，中筋粉，低筋粉等不同產品的分類和表示麵粉純度的等級。 ... 特別之處是所用的小麥原料不同於上述兩種麵粉，它是有黑裸麥（英文「rye", ...

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