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煎饼用什么面粉煎饼用高筋面粉还是低筋面粉-5号网

低筋面粉筋性较弱，如果只使用低筋面粉，煎饼放置一段时间后会出现软化状态，所以一般会和太白粉或其他淀粉一起调成粉浆使用，以保住食物的水分不至于散失 ...

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