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低筋麵粉煎餅
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煎餅用什麼麵粉做的煎餅為什麼不成形- 飲食指南 - 樂哈養生館
低筋麵粉筋性較弱,如果只使用低筋麵粉,煎餅放置一段時間後會出現軟化狀態,所以一般會和太白粉或其他澱粉一起調成粉漿使用,以保住食物的水分不至於 ...
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