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低筋麵粉水
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「高筋、中筋、低筋麵粉要怎麼使用?」教你正確的麵粉使用技巧
當無筋麵粉加熱水糊化後,適合用在製作蝦餃、水晶餃子等,或糕點、點心的粉皮,因為無筋麵粉會讓外皮呈現晶瑩剔透,讓內餡半透明呈現若隱若現的視覺感。 什麼是「低筋麵粉 ...
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「低筋麵粉水」
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