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麵包發酵太久 - Zfrwpy

低溫發酵 的做法其實不算新鮮，但這種套袋方式，之前我只見過蔡季芳老師做中式麵團 ... 2/11/2011 · 發酵可以補救因高溫而攪壞的麵團，那麼放久了使麵包變堅韌也就可以 ...

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