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「麵團沒發酵補救」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

2020年5月30日— 麵包二次發酵發不起來的原因有很多，比如說發酵環境溫度過低、溼度不夠、發酵時間不夠等。 發酵的過程，是酵母分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體 .

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