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「舒肥法」這名詞是這樣出現的…… - 名家評論 - 工商時報

Sous-vide法正確稱法法應叫「真空低溫烹調法」，牛肉、豬肉、雞肉用此方法烹製，可達到使肉質軟嫩的目的。也就是因為如此，在案前打稿時，我查了《韋氏 ...

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