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低溫油炸溫度
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https://cn.nytimes.com/food-wine/20131204/t04fry/zh-hant/
注意如下要點,油炸食物也健康
因為油炸的溫度大部分在350華氏度左右,所以認為橄欖油不適合油炸的想法是毫無道理的,因為橄欖油在375華氏度冒煙(而且冒煙也不是完全不行)。所以橄欖油 ...
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