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衛生署呼籲餐飲業者正確使用油炸油

各級衛生機關已將餐飲業之油炸油列為餐飲衛生稽查重點，業者如有使用劣變油脂之情事者，衛生 ... 一） 發煙點溫度低於攝氏170度時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。

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