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楊怡祥：決戰油溫！日本究極天婦羅 - 財訊

他和早乙女一樣，只使用一口鍋子，高低溫全靠目視油泡調整。一般炸油的溫度因物而異，魚、蝦約180~210度，蔬菜約160~170度，星鰻則190度，因此使用 ...

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