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大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

選購鋁鍋,應檢查鍋耳與鍋體鄒接是否年固,如果錫卿釘有凹縮現象,說明沒郵卿任。 4. ... 中低功率(解凍)一適合於經冰箱冷凍過的食品解凍及烹飪低熱食物。 5.低功率(保溫) ...

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