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【名廚王建智老師廚藝課】@探索172廚藝教室關西壽喜燒 ...

第三道料理是佃煮牛蒡鯖魚. 鯖魚算是很腥的魚,所以去腥處理很重要喔. 首先須先把鯖魚切段後川燙過並撈起再將魚片上黑黑的苦味來源給去除,

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