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佃煮？甘露煮？揭密日本主婦都會做的冰箱常備菜

佃煮 是日本人用來保存剩餘食物的一種方式，會將食材和醬油、砂糖和適量的水一同入鍋，以文火慢慢熬煮至水分收乾，透過水分蒸發及滲透壓的原理，使得調味更 ...

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