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伊比 利 火腿 作法
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山外有山,豚外有豚-西班牙之三- 旅途的印記 - udn部落格
伊比利火腿 的生產製作過程有很嚴格的規範,放養地、橡樹密度、體重、豬隻宰殺(儘量讓豬不緊張),切割,鹽漬,風乾時間(18~36個月)等等都有詳細規定,且 ...
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