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世界三大名腿之一，火腿界勞斯萊斯：伊比利火腿

2.鹽封：把腿以海鹽鹽封，利用鹽來脫水，視重量決定時間長短，原則上1公斤X1天，若腿重4公斤便以鹽封4天。有業者會將多隻豬腿整箱鹽封，受重力影響，會 ...

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