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［法式甜點基礎］經典幕斯琳奶餡Crème Mousseline | 甜牙齒

其實卡士達(Custard)泛指由牛奶（或鮮奶油）混合雞蛋，加熱打成的濃稠奶餡，依濃稠度的不同可以變化出不同的奶餡，比方說流動度較高的安格斯醬(crème ...

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