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長庚醫訊 長庚紀念醫院

酵素（enzyme）也稱為，它是一種蛋白質，一種生體催化劑、生物觸媒（biocatalyst），可將大分子的營養素 ... 人體內的酵素可分為三種：代謝酵素、消化酵素和食物酵素。

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