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蛋白質的消化與吸收 - 青山國小營養午餐教育網

酵素：催化各種合成或分解的生化反應，例如各種消化酵素。 ... 平日在各餐之間，沒有飲食醣類之供應，而且肝醣用盡時，可由胺基酸代謝轉變成 葡萄糖以維持血糖濃度。

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