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分子美食英語：Molecular gastronomy，又稱為 - 中文百科知識

從分子的角度製造出無限多的食物，不再受地理、氣候、產量等因素的局限。 ... 是一種對傳統烹飪底蘊的展現，一種對經典菜式的重新建構，一次富有代表性的美食體驗。

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