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「口味層次」是什麼？美味和口味層次的關係 - SHUN GATE

它是由日本科學家發現的第五種味道，解開了具有三種代表性的鮮味物質，即麩胺 ... 所謂的「口味層次」是一種由食物的味道、香氣和口感的所有刺激感受到的綜合感覺。

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