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可可脂(Cocoa Butter) vs. 代(可可)脂(Cocoa Butter Replacer ...

代可可脂 是用以代替可可脂製作巧克力的人造食用油，以植物油提煉而成。現時很多代可可脂都是棕櫚油脂，再經特殊氫化精煉而成。 由於天然可可脂以可可提煉 ...

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