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當我們說吃黑巧克力很健康，我們說的其實是可可固質 - 生態綠

由於可可脂的利用價值高，因此製造過程中一般都會將可可脂分離拿出來做另外的使用，取而代之的就是「代可可脂」，而代可可脂的成分我們就不得而知了～.

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