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米其林指南服務大獎得主余佩凌:發自內心、尊重專業的好服務
多年來,余佩凌(右圖,鹽之華提供)累積起一套服務哲學,是時時將心比心,讓客人可以得到「想要」的用餐體驗,而不是只思考「我可以給他什麼」。有時,不 ...
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