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研磨是濾泡式咖啡的序曲@ 藍色天堂

我們在制作濾泡式咖啡時，有時會覺得萃取出來的咖啡豆過於苦澀。除了過高的水溫與錯誤的手法外，不恰當的研磨也是苦味的重要來源。研磨並非只是把咖啡豆弄碎的過程， ...

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