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酶工程手册 - Google 圖書結果

氨基酰化酶可以催化外消旋的N-酰基-DL-氨基酸进行不对称水解,其中N-酰基-L-氨基酸被水解生成L-氨基酸,剩余的N-酰基-D-氨基酸经化学消旋再生成N-酰基-DL-氨基酸, ...

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