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什菜做法
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菜尾≠剩菜-台菜教母教煮,經典好味「菜尾湯」 - 橘世代
菜尾湯裡「結菜尾」的烹調方式在各菜系裡是較少有的作法,台語的「結」,意指調和、融合。將辦桌菜裡包括白蘿蔔豬肚湯、筍絲酸菜排骨湯、紅燒羹、封肉、魚 ...
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