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面筋粉是不是高筋粉 - 家常菜谱大全

它是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。因此又称小麦面筋蛋白。 高筋面粉（高筋粉 ...

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