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蛋白質的消化與吸收 - 青山國小營養午餐教育網

飲食蛋白質的主要功用在於供應人體所需的各種胺基酸，因此來自各種動植物食品的蛋白質都必須分解成胺基酸，才能供人體利用。 ◇ 消化： 目的是使長條的胜鏈釋出它的構造 ...

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