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人蔘變黑
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https://books.google.com.tw/books?id=l0xWEAAAQBAJ&pg=PT214&lpg=PT214&dq=%E4%BA%BA%E8%94%98%E8%AE%8A%E9%BB%91&source=bl&ots=-1kNvAQBsD&sig=ACfU3U2K9MDqaR_1mGJu-JHO3PQUBevArw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiTgb_A_aD7AhWptIsKHWc3C7gQ6AF6BQjNAhAD
泉湧豐饒:關山鎮.水井仔 - Google 圖書結果
... 為「窮人家的人蔘」,有預防感冒、抗氧化等功效,且因風味獨特往往令人胃口大增, ... 與鹽巴層層交疊置入陶缸封存,放越久越陳越香,逐年褐化變黑,成為陳年老菜脯。
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「人蔘變黑」
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