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人工香精英文
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https://books.google.com.tw/books?id=Rk7wDwAAQBAJ&pg=PA36&lpg=PA36&dq=%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E9%A6%99%E7%B2%BE%E8%8B%B1%E6%96%87&source=bl&ots=4ikXZghOH0&sig=ACfU3U2rAf7-EWywofbXBTbQ8OVIeHCDyQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiFxdSn4uv9AhUHSPUHHX_rCqcQ6AF6BQivAhAD
台灣光華雜誌2020年7月號中英文版: 鬥陣來呷冰
正當冰到各地舉辦味覺教育,教孩子辨別香精與天然食材的不同。 ... 食材的味道被解析成酯類、醛類、酮類等化學分子,只要人工合成這些成分,便能做出各種食材的味道。
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