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人工香料成分
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減法飲食學——全球吹起「少或無添加」風潮,食品成分越單純
而減去防腐劑、人工香料色素等的輔助,純粹以食材本身的真實味道來製作食品,其口感、香氣、顏色、成本、保存期限都將成為額外的挑戰。 為了鼓勵食品廠 ...
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