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人工香料實驗
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http://ir.lib.ctust.edu.tw:8080/handle/310992000Q/3846
CTUSTIR:Item 310992000Q/3846
... 更黑亮,會另外加焦糖色素跟人工香料。本實驗採用最古早的方式製作粉圓,單純用原料樹薯澱粉、水、黑糖來製作,並調整粉圓的糖與糖漬的比例,來減少粉圓的含糖量。
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