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煙燻香味是人工合成的？滷味中的食品添加物究竟可不可怕？

同樣的，曾讓國外廚師爭辯的「煙燻水」，也是把燃燒木屑的燻煙通入水中，讓水吸附煙燻的味道，製作的原理類似於煙燻香料的製作。用煙燻水調味的方法稱 ...

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