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市售含有亞硫酸鹽的蔬果乾物等之檢驗Examination of dried ...

亞硫酸鹽 為食品加工過程中合法之食品添加物，具有殺菌功效及強還. 原力，可漂白食品的著色物，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素之褐. 變反應。 所添加的亞硫酸鹽會 ...

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