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茶葉蛋蛋黃灰綠色有毒？台大化工博士10句話解析：是硫化亞鐵

有些民眾喜歡蛋殼裂痕多又滷得顏色較深的茶葉蛋，有些則比較喜歡顏色淺 ... 在蛋白、蛋黃中都含有硫化物和鐵質，加熱之後可能會形成硫化亞鐵，食用並 ...

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