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亞硫酸鹽食品
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食品中亞硫酸鹽之檢測及改進~以金針為例
先以亞. 硫酸鹽與碘溶液的滴定反應,來推算微量亞硫酸鹽的含量;改進方法,以「泡、. 洗、煮」的方式來減少亞硫酸鹽在食品中的含量。 經實驗初步得知,金針乾含亞硫酸 ...
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