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亞硫酸鈉蝦子
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虾头变黑,是因为重金属污染?重金属:这锅我不背
虾头变黑的主因:酪氨酸被酶转化为醌类物质,进一步变为黑色素。 ... 过去,捕虾船上最常用的方式是使用亚硫酸钠或焦亚硫酸钠,它们抑制黑变的效果 ...
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