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食物添加物對兒童的影響 - 長庚醫院

人類使用食品添加物來保持味道或增強口感、改善外觀已有幾世紀的歷史。 ... (特別是肉類)為了保存及增加色澤而添加的硝酸鹽及亞硝酸鹽，除了影響甲狀腺外也是致癌物。

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