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亞硝酸鹽過高
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蔬菜中硝酸鹽的思辨
多年來其代謝物亞. 硝酸鹽或亞硝酸胺致癌的假說深烙人心,但近年. 其證據力則因餵食劑量過高、實驗數不足及實驗. 期過短等試驗設計缺失而被強烈質疑,國際食品. 法典委員會( ...
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