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亞硝酸鹽過高
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【錯誤】隔夜菜亞硝酸鹽含量升高,有食物中毒及致癌風險? ...
在某些條件下,硝酸鹽經過細菌的分解,會變成亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽再跟胺類含量高的海鮮類食品碰在一起,就會出現致癌物亞硝胺。雖然網路上也有一種說法, ...
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