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隔夜菜高危含可致癌亞硝酸鹽蔬菜列表｜食安中心 - Sunday Kiss

蔬菜 本身就含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，若成隔夜菜更危險。其中亞硝酸鹽，會在胃部會與胺產生作用，形成致癌物亞硝胺，若人體吸收過量的亞硝胺，就有機會 ...

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