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香腸、臘肉、火腿之認識及貯藏方法 - 衛生局- 金門縣政府

依我國食品衛生標準，香腸、火腿、臘肉所含之發色劑亞硝酸根（NO2 )之殘留量應 ... 但佳用量仍很少，使用時需先以鹽水或水稀釋，其中以水稀釋較安全。

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