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含過量硝酸鹽和亞硝酸鹽的蔬菜水果會增加癌症風險？

特別是甜菜根、菠菜和高麗菜等蔬菜含有較多的硝酸鹽，也會致癌嗎？ 最近法國巴黎北索邦大學Chazelas博士和他的研究團隊進行一項大型的前瞻性研究來評估 ...

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