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食安迷思／香腸不加亞硝酸鹽最好？跟營養師正確瞭解亞硝酸鹽

1. 亞硝酸鹽在理論上會有形成致癌物– 亞硝胺。 2. 日常生活中，亞硝酸鹽的風險不高。 3. 亞硝酸鹽在肉品加工中有其重要性。 雞蛋搭熱狗會致癌嗎？

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