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家常菜撇步東問西答 - 第 44 頁 - Google 圖書結果

A 挑選五花肉,從外觀看來,要肥瘦適當,也是就肥瘦的比例接近,瘦肉太多會乾柴,太少則會油膩,肉色要鮮紅明亮;按壓肉質要富有彈性,豬皮表面細緻。豬肉中含有的維生素B1居 ...

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