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台菜聖典——總舖師的五條路 - 第 106 頁 - Google 圖書結果

日據時代有相當多外來語,英文的可食用內臟類名 Haslet,在日文發音為ハッスル(發音: Has- suru),到台灣,就成了獨特的台式發音「下水」。 料理內臟,每個部位的處理方式有 ...

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