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認識基本母醬了解西式料理 - 香港大紀元

在西式料理中，有5種基本母醬（mother sauce），許多經典菜式都是用這5種醬汁作為基底， ... 最為人所熟知的番茄醬，也是五大基本醬汁中的其中一種。

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